酒釀算不算酒?

算酒。 酒釀是酒，是酒的不同叫法。甜酒、清酒、黃酒等都屬于米酒，但大多數(shù)人認(rèn)為米酒是甜酒曲發(fā)酵而成的，口味較淡，酒精度數(shù)低。酒釀?dòng)行掠信f，選購(gòu)的時(shí)候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一個(gè)洞，洞大的比較老，洞小的是新發(fā)酵的。

糯米酒和白酒的區(qū)別6大區(qū)別?

區(qū)別如下：白酒：蒸餾酒。 米酒：發(fā)酵酒。 白酒原料：幾乎各種糧食都可以。 米酒原料：一般糯米、大米、粳米。 白酒酒度：一般28-68度。 米酒：一般16度以下。 白酒色澤：無色。 米酒：微黃、黃色、紅色都有。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：白酒很小；米酒較高。 酒的化學(xué)成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質(zhì)，食用白酒的濃度一般在60度(即60%)以下(少數(shù)有60度以上)，白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的。我國(guó)是最早釀酒的國(guó)家，早在2000年前就發(fā)明了釀酒技術(shù)，并不斷改進(jìn)和完善，現(xiàn)在已發(fā)展到能生產(chǎn)各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，并為工業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生和科學(xué)試驗(yàn)制取出濃度為95%以上的醫(yī)用酒精和99.99%的無水乙醇。由于酒的盛行，犯罪率急劇上升。喝酒讓人容易麻痹，不清醒從而進(jìn)行失去理智的行為。

米酒可以當(dāng)白酒喝嗎?

米酒可以經(jīng)過再次蒸餾后當(dāng)白酒喝的，沒有蒸餾的米酒，屬于發(fā)酵酒，與白酒的風(fēng)格差別很大，營(yíng)養(yǎng)也有很大不同。 再次蒸餾后的米酒，微黃澄清，有米酒香味，像蒸餾白酒一樣較烈，可以當(dāng)白酒飲用。

米酒和白酒的區(qū)別?

米酒和白酒之間的區(qū)別如下 1.通過外表對(duì)比，白酒一般是透明液體，看上去就和水差不多；而米酒的顏色就比較渾濁，有一點(diǎn)偏乳白色，而且放置時(shí)間過長(zhǎng)的話里面會(huì)有白色沉淀。 2.通過味道對(duì)比，米酒能明顯聞到一種酒香味，而且喝起來會(huì)比較比較辣；米酒的話，聞起來會(huì)有一種很淡的清香，喝起來的味道更偏向于甜甜的，酒味不是很濃。 3.通過用法判斷，白酒的話，通常會(huì)在酒桌上見到它的身影，而且它還具有一定的殺毒的作用；米酒的話，一般在做湯圓或者其他甜品的時(shí)候加進(jìn)去一點(diǎn)，提升口感層次，當(dāng)然，它本身也可以當(dāng)做一種甜品來喝。 4.通過酒精濃度判斷，因?yàn)榘拙剖切枰魄l(fā)酵的，所以里面會(huì)含有大量的酒精，酒精濃度比較高；米酒的話，里面一般都是酒槽，而且也不需要長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵，還有所以那里面的酒精濃度含量比較低，即使小孩子喝上一點(diǎn)米酒，也不會(huì)喝醉。

米酒和白酒的區(qū)別?

區(qū)別有： 1.度數(shù)差異。首先，米酒和白酒都是發(fā)酵酒，但米酒的起源很長(zhǎng)。受工業(yè)條件限制，米酒發(fā)酵度不高。白酒是通過酒曲發(fā)酵蒸餾而成，酒精含量明顯高于米酒。 2.味覺差異。米酒的味道是甜的，有點(diǎn)酸味。酒的味道很淡，但有強(qiáng)烈的酒糟味，入口不辣。白酒入口的辛辣是最大的特色，它也有一些燒灼感，喉嚨也很辣，但對(duì)皮膚來說很涼。 3.釀造差異。白酒和米酒最大的區(qū)別在于蒸餾。白酒被蒸餾以蒸發(fā)多余的水分。因此，酒精含量變得更高。米酒不需要蒸餾，但它能保持水分，同時(shí)保存營(yíng)養(yǎng)。 4.不同的儲(chǔ)存方法。白酒的保存時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，高濃度的酒精使微生物難以生存，如果不打開，可以在干燥黑暗的環(huán)境中保存數(shù)年。米酒的保存時(shí)間有限，必須低溫保存。

白酒可以代替米酒嗎?

不可以?，F(xiàn)實(shí)生活中，有些人在烹飪菜肴時(shí)，喜歡用白酒代替米酒，這樣做是不可取的。因?yàn)槊拙浦械木凭亢艿?，再加上米酒中含有酯香、氨基酸等物質(zhì)，有除腥的效果，添加后不會(huì)破壞食物的營(yíng)養(yǎng)成分和口感。 而白酒的主要成分是酒精，雖然也有去腥的功效，但因酒精含量過高，添加后會(huì)破壞食物的營(yíng)養(yǎng)成分和口感，增香的效果也遠(yuǎn)遠(yuǎn)遜色于米酒。